Hoy os enseñaremos cómo cocinar pollo agridulce o Tofu Pad Prew Waam. Es un plato de Tailandia, y aunque no lo pudimos cocinar personalmente, si que lo comimos en varios sitios y pudimos ver como se cocinaba y conseguir la receta y aquí os la mostramo. Sabrosa, sabrosa 🙂

 

receta Pollo agridulce - Tofu Phad Prew Waan (Tailandia)

Pollo agridulce o tofu
Phad Prew Waan

INGREDIENTES PARA COCINAR POLLO AGRIDULCE

  • 2 dientes de ajo triturado y picado
  • 1/4 taza de cebollas en rodajas
  • 1/2 taza de tomates en rodajas
  • 1/2 taza de piña picada
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de pepino en rodajas (o brócoli o coliflor)
  • 1/2 taza de pollo rebanado (o tofu)
  • 2 cucharada sopera de aceite de cocina (aceite de soja, de palma, de verduras o de girasol)
  • 2 cucharadita de salsa de pescado (o salsa de soja)
  • 1 cucharada sopera de salsa de ostras (o salsa de champiñones)
  • 1 cucharada sopera de salsa de tomate (o ketchup)
  • 2 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de agua
  • 1 pizca de sal

PASOS PARA COCINAR POLLO AGRIDULCE

1.- Verter el aceite en el wok a fuego lento.

2.- Cuando el aceite esté caliente, agregar el ajo, la cebolla, el pollo o el tofu y una pizca de sal. Revuelve hasta que esté soltando todo el aroma.

3.- Cuando el pollo esté casi listo, agregar los tomates, el pepino, el agua, la salsa de pescado, la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de tomate. Avivar el fuego y revolver y cocinar  durante un minuto.

4.- Agregar piña y cebolleta.

5.- Agitar bien durante 10 segundos.

El plato se sirve con arroz.

receta pollo agridulce Tailandia

Arroz

El sabor debe ser dulce y agrio. Si no tiene suficiente sabor, se pueden agregar condimentos al gusto.

OBSERVACIONES

El pepino puede ser reemplazado por otros vegetales como el brócoli y la coliflor. Estas verduras deben blanquearse primero antes de agregarlas al wok. Puede blanquear las verduras hirviendo 3 tazas de agua mezcladas con 1/4 de cucharadita. de sal. Agregue las verduras al agua hirviendo durante 40 segundos.

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