Cuando uno decide dar el paso y empreder un viaje como el que nosotros hicimos el a√Īo pasado, surgen muchas preguntas, muchas de ellas generadas por amigos, familiares y MADRES… ūüôā una de la m√°s com√ļn de las madres es: ¬ŅPero qu√© vas a comer por all√≠?
Aquí esta la respuesta, nuestro Top 5 de comidas de Tailandia.  Hemos tenido la suerte de haber probado las 5 y haberlas cocinado entre otras muchas.
Para nosotros son imprescindibles si se viaja a Tailandia.
¬°¬°¬°Esperamos que os gusten!!!
Se trata de un plato salteado en¬†wok¬†(stir-fried) a base de¬†fideos de arroz¬†con¬†huevos,¬†salsa de pescado, salsa de¬†tamarindo, pimiento rojo, y cualquier combinaci√≥n de¬†brotes de soja,¬†gambas,¬†pollo, o¬†tofu, decorado con¬†cacahuetes¬†picados y¬†cilantro. Se sirve habitualmente con una rodaja de¬†lima, El¬†zumo¬†de esta fruta se a√Īade al plato como condimento. En¬†Tailandia¬†puede ser servido decorado con una flor de banana.
La cocina Tailandesa es una cocina rica, llena de matices, de sabores muy intensos. Fresca y potente por igual. Dentro de esa maravillosa cultura gastronómica, nos centramos en esa receta en los curries.
Hay mucha gente que piensa que hacer un curry es mezclar leche de coco y polvo de curry (bote de supermercado amarillo). Gran error. Para empezar  hay que dejar claro que los curries tailandeses no tienen nada que ver con los de India. Los tailandeses utilizan para elaborarlos ingredientes frescos y hierbas aromáticas y raramente incorporan especias secas. En cambio en India los curries parten de la base de una masala, una mezcla de especias secas, a las que habitualmente se incorpora una pasta de ajo y jengibre.
Un curry siempre debe tener una buena base. Esa base es la pasta de curry. Esta se elabora con varios ingredientes b√°sicos como la pasta de camarones, el ajo, la chalota, la galanga, los chiles o la hierba lim√≥n (lemongrass) y, dependiendo del tipo de curry que se vaya a preparar (rojo, verde, amarillo u otras variedades), se incluir√°n otros ingredientes adicionales como la c√ļrcuma, los frutos secos, la pimienta, la salsa de pescado o el jengibre.
Se trata de un plato con influencias de la gastronomía de Vietnam pero muy típicos en la cocina tailandesa, las recetas de rollitos son muy comunes en toda Asia, pero cada país tiene sus versiones diferentes y en Tailandia los preparamos de una forma muy característica.
Se pueden rellenar con distintos ingredientes, los más comunes son de pollo y verduras, como lo vamos a preparar hoy pero también se pueden hacer de cerdo, gambas, tofu… existiendo también una versión vegetariana con una mezcla de distintas verduras con o sin tofu.
Curry verde¬†(¬†tailand√©s¬†:¬†ŗĻĀŗłĀŗłá,¬†LBTR¬†:¬†kaeng Khiao wan,¬†IPA:¬†[k…õňźŇč k įj«éw w«éňźn]¬†, literalmente¬†dulce curry verde)¬†es una¬†central de Tailandia¬†variedad de¬†curry de¬†.¬†El nombre de curry "verde" se deriva del color del plato, que viene de chiles verdes. El "dulce" en el nombre tailand√©s¬†(wan¬†significa "dulce") se refiere a la propia verde color en particular y no al gusto del curry. ¬†Como se trata de un¬†curry tailand√©s¬†a base de leche de coco y chiles verdes frescos, el color sale cremosa verde o, como este color se llama en tailand√©s, leve "verde dulce".¬†Sus ingredientes no son fijos exactamente.¬†El curry no es necesariamente m√°s dulce que otros curries tailandeses, pero, aunque el picante var√≠a, tiende a ser m√°s picante que los m√°s suaves¬†curry rojo.
5-TOM KHA GAI (SOPA DE POLLO CON LECHE DE COCO)
El ‚ÄúTom Kha Kai‚ÄĚ es uno de los platos m√°s famosos de la cocina tailandesa, se trata de una sopa de pollo con leche de coco de sabor suave, poco picante y muy aromatizada, todo ello hace de √©ste plato uno de los preferidos por los turistas.