Autor: Vuelta al Mundo Sabrosa

VIDEO RESUMEN DE LA ANTIGUA YUGOSLAVIA

Un viaje en familia, #familytrip. Donde no solo he podido disfrutar de los increíbles países y su cultura, sino que he podido viajar de una manera diferente, con mis padres de mas de 70 años 🙂 No os perdáis el vídeo, no es corto, pero vale la pena...

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Cómo cocinar Mee Rebus (Malasia)

En este post, te vamos a contar cómo cocinar Mee Rebus. Mee Rebus es una receta de fideos popular en Singapur y Malasia. Lo mejor del Mee Rebus es que se puede encontrar entre los puestos de los mercados. El plato está hecho a base de fideos de huevo amarillos, con una salsa espesa picante y ligeramente dulce y parecida al curry. La salsa está hecha con patata, curry en polvo, agua, soja salada, gamba seca y cacahuete. El plato se adorna con un huevo duro, limas , cebolla, apio chino, chiles verdes, tofu frito (kwa tau), chalotes fritos y brotes de soja. Algunos restaurantes lo sirven con carne de...

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Cómo cocinar Kuih (Malasia)

En este post, te vamos a contar cómo cocinar Kuih. Kuih es postre que se encuentran comúnmente en Indonesia, Malasia, Singapur así como en algunas regiones del sur de China (provincias de Fujian y Chaoshan). Lo podemos encontrar incluso en los Países Bajos debido a su vínculo colonial con Indonesia. Kuih  es un término bastante amplio que puede incluir elementos como tortas, galletas, albóndigas, galletas o pasteles. Por lo general están hechos de arroz o arroz glutinoso. Normalmente están cocinados al vapor por lo que son muy diferentes en la textura, el sabor y la apariencia a las tortas occidentales o pasteles de hojaldre. Muchos kuih son dulces, pero algunos son salados. El...

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Cómo cocinar Fried noodles (Malasia)

En este post, te vamos a contar cómo cocinar Fried noodles. Los fried noodles (fideos fritos) son los fideos más comunes de la cocina de Asia. Existen innumerables cantidades de variedades, estilos de cocina e ingredientes, según el país de la región donde nos encontremos. INGREDIENTES PARA COCINAR FRIED NOODLES Medio kilo de gambas frescas Medio kilo de fideos frescos 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados 2 lonchas  de cerdo 1 cebolla picada 3 guindillas rojas picadas 150 gramos de ajos tiernos en trozos 3 huevos poco batidos 1 cucharada de vinagre 150 gramos de brotes de soja sin...

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Cómo cocinar Soto Ayam (Malasia)

En este post, te vamos a contar cómo cocinar Soto Ayam. El Soto ayam es un plato de sopa con pollo especiado y acompañado de “vermicelli”, un tipo de pasta de sección redonda como el spaguetti, pero más fino. Es un plato muy común en Indonesia, Singapur así como en Malasia. La sopa es de un color característico amarillo debido al uso de la cúrcuma. Junto con el pollo, la sopa se sirve con huevo duro, rodajas de patatas fritas, algunas hojas de apio y chalotas. A veces se añaden algunas unas rodajas de “lontong” (rollos comprimidos de arroz). O también “koya”, una especia en polvo con ajo y gambas. INGREDIENTES PARA COCINAR...

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Cómo cocinar Brochetas al estilo malayo (Malasia)

En este post, te vamos a contar cómo cocinar brochetas al estilo malayo. INGREDIENTES PARA COCINAR BROCHETAS AL ESTILO MALAYO 750 grs. de cadera de ternera 1 cebolla mediana rallada 1/2 cucharadita de corteza de limón, rallada fina 1 cucharada pequeña de cúrcuma 1 cucharada pequeña de hinojo rallado 1 cucharada pequeña de comino molido 1 1/2 cucharada pequeña de sal 1 cucharada de azúcar morena 1 cucharada salsa de soja 1/2 taza de  leche de coco PASOS PARA COCINAR BROCHETAS AL ESTILO MALAYO 1.- Limpiar la carne de grasa y de nervios. 2.- Cortar la carne a contraveta...

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Cómo cocinar chicharrón de chancho (Bolivia)

En este post, te vamos a contar cómo chicharrón de chancho. El chicharrón de chancho es una comida que, en algunos países, se obtiene luego de derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne, y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne. También se pueden obtener chicharrones de otros animales como vacas, pollos, pescados o corderos, o incluso hacerse de harina, aunque en general son considerados de menor calidad. La palabra chicharrón se ha extendido desde la cocina española a lo largo de todos los países hispanoparlantes, para dar un significado a las diferentes formas de condimentarlo...

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Cómo cocinar lomo saltado (Perú)

Te contamos cómo cocinar lomo saltado, un típico de la gastronomía del Perú cuyos registros datan de fines del siglo XIX, donde se le conocía como «lomito de vaca», «lomito saltado» o «lomito a la chorrillana». El plato tal como se definió en aquella época y se le conoce actualmente, surge por la influencia de los chinos-cantoneses. Esta se plasma en el uso de la técnica de cocción en wok. Aunque existen variantes introducidas en este plato, se trata de un plato criollo, solo típico del Perú. Es uno de los más consumidos en el país. Opción con Solomillo INGREDIENTES PARA COCINAR LOMO SALTADO...

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Centros de información turística en Nueva Zelanda (i-SITES)

Si estáis pensando en viajar a Nueva Zelanda, tenéis que hacer uso de sus centros de información turística, los famosos i-sites. Os ayudarán en vuestra visita a uno de los países más espectaculares de este mundo. Aquí os explicamos qué son y para que son útiles para el viajero que va de una manera más o menos libro o con planes abiertos. Qué ofrecen los centros de información turística en Nueva Zelanda (i-SITES) Una de las grandes sorpresas que encontramos en este país es lo bien que funcionan los centros de información turística. Sus empleados son muy amables, en sintonía con...

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Cómo cocinar Mafe (Senegal)

Aprender cómo cocinar mafe es una manera de introducirte en la cultura de Senegal. Aquí te explicamos una sencilla receta Es uno de los platos más conocidos de toda la zona del Oeste de África. Se trata de un guiso de carne de ternera con cacahuetes ligeramente especiado. Se conoce también como maffé, tigadeguena o tigadene entre otros nombres. INGREDIENTES DEL MAFE (Para 4 personas) 1/2 kilo de carne de ternera para estofado 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de pulpa de tomate 2 zanahorias 1 yuca 1 pimiento rojo 2 patatas 1 cucharada soperas de crema de cacahuete aceite...

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Seguro de viaje…¿lo contrato o no?

Contratar o no un seguro de viaje Cuando estás a punto de empezar un viaje muchas veces viene esta pregunta a la cabeza: contrato o no un seguro de viaje. Si se trata de un viaje convencional de una, dos o tres semanas, seguramente ni nos surja la duda y ni nos preocupemos de informarnos sobre las distintas opciones. Total, estamos de vacaciones…¡qué nos va a pasar! Si es un viaje más largo, de un mes en adelante, quizás ya reflexionemos un poco más sobre el tema. Nuestra experiencia y recomendación En nuestro caso, al ser un viaje de...

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Una ancla en el camino (etapa 4, de Carabane a Oussouye)

Volvemos a tierra Tras la divertida “noche de la cucaracha”, nos levantamos con el objetivo de ir de Carabane a Oussouye. Desayunamos y cogimos la piragua para dirigirnos a Elenkine. Mientras esperábamos a nuestro coche, Joan nos estuvo enseñando el pequeño pueblo, atestado de gente. Allí se encontraba un puerto pesquero bastante importante de la zona. El olor a pescado podrido era nauseabundo pero como ya estamos más o menos acostumbrados, lo soportamos con bastante dignidad. El pueblo en sí no tiene mucho que ver. Bounhimbane y su ancla fetiche Ya subidos en el coche nos dirigimos dirección Oussouye. De...

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El caribe de Casamance – etapa 3, de Niomoune a Carabane

Noche plácida La siguiente etapa nos llevaría de Niomoune a Carabane. El dormir tan apartados de todo lugar civilizado tiene sus ventajas y dormimos muchísimo y muy tranquilos. El calor, tan sofocante en otros lugares del país, nos dio un respiro en Niomoune. Desayuno de café, tostadas con mermelada y Nutella senegalesa, y después de conectarnos a internet (no sabíamos cuando se volvería a repetir dicha circunstancia), emprendimos el camino en piragua. El primer tramo fue muy similar al día anterior, es decir, canales con muchas aves y ningún humano hasta que alcanzamos el río Casamance. Tiene una anchura...

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