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Cómo cocinar Hummus (Dubai)

En este post os enseñamos cómo cocinar hummus. El hummus es una pasta de garbanzos con zumo de limón, una pasta de semillas de sésamo -tahina-y aceite de oliva. Según el país puede llevar además otros ingredientes como ajos, pimentón, etc. Es un plato muy popular en todo Oriente Medio, incluidos Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre. En este punto comentar que el hummus griego es bastante distinto del que se encuentra en el mundo árabe y en Israel. El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, sirviéndose en porciones pequeñas sobre una pieza de pan. INGREDIENTES PARA COCINAR HUMMUS (Para 6...

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DUBAI, UNA URBE EN EL DESIERTO

Dubai, una magnifica escala Decidimos pasar por Dubai al comprar el billete de Barcelona a Kuala Lumpur. No había un vuelo directo a un precio razonable lo que nos ofreció la posibilidad de hacer una escala de 20 horas en Abu Dhabi. De esta manera, podíamos visitar Dubai, ciudad en la que además está viviendo y trabajando Estefanía, una amiga personal de Juanjo. Al ser un día laborable, encontrarse trabajando y no poder estar con nosotros hasta última hora, decidió prepararnos una ruta para 1 día, con lo más importante. Desde estas líneas se lo agradecemos. Traslado del aeropuerto de Abu Dhabi a Dubai...

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