Malasia

Cómo cocinar Mee Rebus (Malasia)

En este post, te vamos a contar cómo cocinar Mee Rebus. Mee Rebus es una receta de fideos popular en Singapur y Malasia. Lo mejor del Mee Rebus es que se puede encontrar entre los puestos de los mercados. El plato está hecho a base de fideos de huevo amarillos, con una salsa espesa picante y ligeramente dulce y parecida al curry. La salsa está hecha con patata, curry en polvo, agua, soja salada, gamba seca y cacahuete. El plato se adorna con un huevo duro, limas , cebolla, apio chino, chiles verdes, tofu frito (kwa tau), chalotes fritos y brotes de soja. Algunos restaurantes lo sirven con carne de...

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Cómo cocinar Kuih (Malasia)

En este post, te vamos a contar cómo cocinar Kuih. Kuih es postre que se encuentran comúnmente en Indonesia, Malasia, Singapur así como en algunas regiones del sur de China (provincias de Fujian y Chaoshan). Lo podemos encontrar incluso en los Países Bajos debido a su vínculo colonial con Indonesia. Kuih  es un término bastante amplio que puede incluir elementos como tortas, galletas, albóndigas, galletas o pasteles. Por lo general están hechos de arroz o arroz glutinoso. Normalmente están cocinados al vapor por lo que son muy diferentes en la textura, el sabor y la apariencia a las tortas occidentales o pasteles de hojaldre. Muchos kuih son dulces, pero algunos son salados. El...

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Cómo cocinar Fried noodles (Malasia)

En este post, te vamos a contar cómo cocinar Fried noodles. Los fried noodles (fideos fritos) son los fideos más comunes de la cocina de Asia. Existen innumerables cantidades de variedades, estilos de cocina e ingredientes, según el país de la región donde nos encontremos. INGREDIENTES PARA COCINAR FRIED NOODLES Medio kilo de gambas frescas Medio kilo de fideos frescos 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados 2 lonchas  de cerdo 1 cebolla picada 3 guindillas rojas picadas 150 gramos de ajos tiernos en trozos 3 huevos poco batidos 1 cucharada de vinagre 150 gramos de brotes de soja sin...

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Cómo cocinar Soto Ayam (Malasia)

En este post, te vamos a contar cómo cocinar Soto Ayam. El Soto ayam es un plato de sopa con pollo especiado y acompañado de “vermicelli”, un tipo de pasta de sección redonda como el spaguetti, pero más fino. Es un plato muy común en Indonesia, Singapur así como en Malasia. La sopa es de un color característico amarillo debido al uso de la cúrcuma. Junto con el pollo, la sopa se sirve con huevo duro, rodajas de patatas fritas, algunas hojas de apio y chalotas. A veces se añaden algunas unas rodajas de “lontong” (rollos comprimidos de arroz). O también “koya”, una especia en polvo con ajo y gambas. INGREDIENTES PARA COCINAR...

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Cómo cocinar Brochetas al estilo malayo (Malasia)

En este post, te vamos a contar cómo cocinar brochetas al estilo malayo. INGREDIENTES PARA COCINAR BROCHETAS AL ESTILO MALAYO 750 grs. de cadera de ternera 1 cebolla mediana rallada 1/2 cucharadita de corteza de limón, rallada fina 1 cucharada pequeña de cúrcuma 1 cucharada pequeña de hinojo rallado 1 cucharada pequeña de comino molido 1 1/2 cucharada pequeña de sal 1 cucharada de azúcar morena 1 cucharada salsa de soja 1/2 taza de  leche de coco PASOS PARA COCINAR BROCHETAS AL ESTILO MALAYO 1.- Limpiar la carne de grasa y de nervios. 2.- Cortar la carne a contraveta...

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Las 5 mejores visitas en Malasia

Es complicado seleccionar las 5 mejores visitas en Malasia, un país  que ofrecen tanto al visitante. Pero como “lo bueno, si breve, dos veces bueno”, aquí os dejamos nuestra selección. Está hecha entre los sitios que hemos visitado. Seguro que tu conoces muchos más 😉 Las 5 mejores visitas o actividades a realizar en Malasia TORRES PETRONAS (Kuala Lumpur) Son simplemente espectaculares y el símbolo de este país. No te cansas de contemplarlas nunca. Fueron el edificio más alto del mundo entre 1998 y 2003. Actualmente ocupan el noveno lugar, siendo el Burj Khalifa en Dubai, el primero. No obstante, sí...

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Los 5 platos más sabrosos de Malasia

La gastronomía es uno de los puntos fuertes de este país. Existe una gran variedad de estilos: india,  musulmana, china, europea, la propia malaya o la nyonya (una mezcla entre comida china y malaya). Así podemos probar desde el típico plato de arroz con verduras y huevo, pasando por los deliciosos noddles, curries indios, laksa, brochetas de ternera al estilo malayo, etc. ​ En cuanto a los precios, un plato de comida local (la más barata) suele costar entre 4 y 8 RM (1-2 eu.) La bebida sin alcohol suele costar menos de 4 RM (1 eu.), pero la cerveza, al...

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KOTA KINABALU, NUESTRO CAMPAMENTO BASE DURANTE 7 DIAS

  Tras dejar con pena Gunung Mulu, seguimos nuestra aventura a Sarawah, en concreto a su capital, Kota Kinabalu o KK, como la conoce todo el mundo. Os aconsejamos coger el bus cuando salgáis del aeropuerto. Los taxistas os saldrán con milongas, pero sólo hay que andar unos 150 metros y veréis la parada, junto a la carretera y sale el trayecto por 0,25€. La ‘estación’ de autobuses queda un poco lejos de la zona mochilera así que fuimos a un hostel un pelin más ‘caro’ pero al que llegábamos andando y muy céntrico, el Steph-in Lodge.  El lugar...

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GUNUNG MULU, PARQUE NATURAL, LA SELVA EN ESTADO PURO

Dejamos Kuching después de 4 días muy agradables para dirigirnos al parque nacional de Gunung Mulu, con grandes expectativas. Como siempre, taxi y al aeropuerto. También como siempre plastificamos nuestras mochilas pero en esta ocasión, el servicio estaba a cargo de una madre y sus 3 hijos, en plan muy casero y al triple del coste normal. Entre los tres no hacían uno pero bueno….paciencia. El vuelo, en avión de hélice (tenía a mi compi asustada, aunque no lo admita), fue muy tranquilo con la espesa selva como telón de fondo. En casi 2 horas llegamos a destino: un...

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KUCHING, LA ENTRADA A BORNEO

Acabada nuestra estancia en la Malasia peninsular, nos dirigimos a la isla de Borneo. El acceso a la isla era muy sencillo: vuelo low cost y hora y media. Kuching es una ciudad relativamente pequeña. Aún así se pueden encontrar una buena mezcla de culturas y cocinas. Otro punto fuerte es la proximidad a varios enclaves naturales. La gente es amable y servicial y hay un buen ambiente, especialmente en su paseo ribereño, lleno todo el día de gente paseando y cantantes en directo mostrando sus dotes musicales. El primer día nos dedicamos a buscar hostel. Aunque parezca mentira era nuestra primera noche pagando. Nos alojamos al final en el Lodge121, cerca del centro y muy limpio. Como en todas las casas en las que habíamos estado, era obligatorio el moverse descalzos. Ese primer día visitamos el paseo ribereño de la ciudad,  donde cenamos por ¡1 euro!. Al día siguiente, miércoles, nos dirigimos el cercano parque nacional de Bako. Es de muy fácil acceso: se llega con autobús de línea (núm.1 Red Bus Rápido Kuching). Una vez en la entrada, es necesario trasladarse 45 min en un bote. Recomendamos compartir el coste con otros turistas. Una vez en el parque, existen diversas rutas de senderos. Recomendamos el "Pandal Kencil", ruta de 2,6 km. Son 4 horas andando por mitad de la selva para llegar después del esfuerzo a una...

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BATU CAVES, EN KUALA LUMPUR

Después de Melaka nos tocaba volver a Kuala Lumpur pues de allí salía el avión a Kuching en la isla de Borneo. El mismo día del traslado ya no hicimos nada pues nos acogía una nueva persona de la red Couchsurfing, Abi. Si la experiencia con Kay y Sandra habían sido buenas, con Abi, fue incluso hasta más enriquecedora.  Abi y sus amigos eran de origen iraní y se encontraban estudiando en la universidad de Kuala Lumpur. El apartamento estaba cerca de la universidad y esto se notaba en el ambiente de las calles. Como todos los iraníes se...

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MELAKA, LA PEQUEÑA CIUDAD DEL MILLÓN DE HABITANTES

 Nuestra siguiente ciudad a visitar era Melaka, una ciudad en principio bastante manejable pero que con el crecimiento turístico ha llegado al millón de habitantes. Su cercanía a la capital ha contribuido a ello. Emprendimos el traslado de la mano de nuestro anfitrión Kay que nos acercó hasta la parada del metro. Una vez allí billete a KL Sentral (1 euro) para tomar el KLIA Transit hasta la estación de autobuses (2 euros), muy moderna y eficaz, por cierto. Allí tomamos el autobús hasta Melaka (5 euros). Dos horas de traslado entre una vegetación muy generosa. La distancia no...

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KUALA LUMPUR, EN MITAD DE LA SELVA

 Después del tute que nos metimos en Dubai el martes, nos quedamos dormidos en el avión incluso antes del despegue. Nos sirvió para descansar unas pocas horas. Lo primero que hicimos al aterrizar el miércoles en el aeropuerto de la capital de Malasia, tras los pertinentes trámites,  fue hacernos con una tarjeta prepago de telefonía móvil del  país. Os lo recomendamos sí emprendéis una viaje de dos o más semanas.  Además en nuestro caso, teníamos que contactar con nuestro anfitrión, Kay.  Kay es un malayo de ascendencia nigeriana integrado en Malasia y con novia medio australiana, medio malaya, afincada...

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