Tailandia

Cómo cocinar pollo frito con hojas de albahaca (Tailandia)

En este post os vamos a enseñar cómo cocinar pollo frito con hojas de albahaca, , lo que los tailandeses llaman Phad Kaprao gai. Nosotros lo aprendimos a cocinar en Tailandia, aunque también nos lo enseñaron a preparar en Sri Lanka, eso sí,  con algunas diferencias, pero también muy sabroso. INGREDIENTES PARA COCINAR POLLO FRITO CON HOJAS DE ALBAHACA 100 gramos de pollo en rodajas 2 cucharadas soperas de aceite (aceite de soja o aceite de palma) 5 dientes de ajo triturado 1/3 taza de frijoles largos rebanados 2-3 chiles calientes 1 taza de hojas de albahaca santa 1...

Leer más

Cómo elegir la fruta en Tailandia

Os vamos a dar en este post unos consejos para elegir bien la fruta en Tailandia. Según el mes de año tenemos un tipo de fruta de temporada. Aquí os pasamos un cuadro de cómo elegir la fruta según la temporalidad  (del sureste asiático), estamos seguros que os irá bien para poder encontrarlas con más facilidad. Cuando uno viaja al sureste asiático, lo que más llama la atención es la gran variedad de frutas y verduras, algunas de las cuales no podemos encontrar en nuestro entorno, como es el caso del Durian. Se trata de una fruta de sabor suave...

Leer más

Cómo cocinar papaya salad (Tailandia)

Hoy os vamos a enseñar cómo cocinar papaya salad. Se trata de una ensalada picante hecha a base de papaya verde rallada. Es un plato de bajo coste y resulta muy sabrosa y refrescante. Se necesitan muy pocos ingredientes y ninguna cocina, únicamente un mortero. Además de Tailandia, se elabora en Camboya e incluso en Vietnam. La variante tailandesa fue incluida en el número 46 de los 50 alimentos más deliciosos del mundo. INGREDIENTES PARA COCINAR PAPAYA SALAD 300 gramos de papaya verde rallada 1 zanahoria pequeña 1 pepino 2 tomates 1-2 chiles (o guindillas) 2-3 dientes de ajo pelados...

Leer más

Cómo cocinar pollo agridulce (Tailandia)

Hoy os enseñaremos cómo cocinar pollo agridulce o Tofu Pad Prew Waam. Es un plato de Tailandia, y aunque no lo pudimos cocinar personalmente, si que lo comimos en varios sitios y pudimos ver como se cocinaba y conseguir la receta y aquí os la mostramo. Sabrosa, sabrosa 🙂   INGREDIENTES PARA COCINAR POLLO AGRIDULCE 2 dientes de ajo triturado y picado 1/4 taza de cebollas en rodajas 1/2 taza de tomates en rodajas 1/2 taza de piña picada 1/4 taza de cebolla picada 1/2 taza de pepino en rodajas (o brócoli o coliflor) 1/2 taza de pollo rebanado...

Leer más

Cómo cocinar curry verde de pollo (Tailandia)

En este post os vamos a enseñar cómo cocinar curry verde de pollo, lo que los tailandeses llaman Kaeng Kiao Waan Gay. Nosotros lo aprendimos a cocinar en Tailandia, aunque también nos lo enseñaron a preparar en Sri Lanka, eso sí,  con algunas diferencias, pero también muy sabroso. INGREDIENTES PARA COCINAR CURRY VERDE 1 taza de berenjenas rebanadas (u otras verduras como la coliflor, el brócoli o la papa) 1/4 taza de berenjenas similares a guisantes (MAKHEAU PHUANG) 1/3 taza de cebolla en rodajas 70 gramos de pollo en tacos 1 cucharada pequeña de azúcar 1 cucharada de salsa de...

Leer más

Cómo cocinar rollitos Poh Piah (Tailandia)

Hoy os vamos a enseñar cómo cocinar rollitos Poh Piah o rollitos al estilo Thai. Los rollitos son muy comunes en todo Asia y en este caso, el plato es de una clara influencia del cercano Vietnam. Los podemos encontrar con diferentes rellenos. Fritos, cocinados al vapor e incluso crudos. Nosotros los  aprendimos a cocinar en Tailandia y nos parecieron sabrosísimos. INGREDIENTES PARA COCINAR ROLLITOS POH PIAH      1 cucharada de zanahoria rallada      1/2 taza de col en rodajas finas      1/4 taza de cebolla finamente rebanada      1/2 taza de brotes de soja      1/2 taza de fideos de vidrio (los fideos de vidrio...

Leer más

Cómo cocinar Pad Thai (Tailandia)

En este post os vamos a enseñar a cocinar Pad Thai, uno de los platos más conocidos de la cocina Tailandesa. Es un plato de tallarines de arroz salteados con salsa de pescado, salsa tamarindo, gambones, cualquier tipo de brotes de soja, dorados con  cacahuete y servido con limón y huevo. A nosotros nos encanta, ya que es un plato muy barato y muy muy sabroso. INGREDIENTES PARA COCINAR PAD THA 80 gramos de fideos de arroz 1 taza de brotes de soja 2 cucharadas. de tofu, cortado en trozos pequeños (o trozos pequeños de pollo y cerdo) 1...

Leer más

TAILANDIA Y NUESTRO TOP 5 DE COMIDAS

Cuando uno decide dar el paso y empreder un viaje como el que nosotros hicimos el año pasado, surgen muchas preguntas, muchas de ellas generadas por amigos, familiares y MADRES… 🙂 una de la más común de las madres es: ¿Pero qué vas a comer por allí? Aquí esta la respuesta, nuestro Top 5 de comidas de Tailandia.  Hemos tenido la suerte de haber probado las 5 y haberlas cocinado entre otras muchas. Para nosotros son imprescindibles si se viaja a Tailandia. ¡¡¡Esperamos que os gusten!!! 1-PAD THAI Se trata de un plato salteado en wok (stir-fried) a base de fideos de arroz con huevos, salsa de pescado, salsa de tamarindo, pimiento rojo, y cualquier combinación de brotes de soja, gambas, pollo, o tofu, decorado con cacahuetes picados y cilantro. Se sirve habitualmente con una rodaja de lima, El zumo de esta fruta se añade al plato como condimento. En Tailandia puede ser servido decorado con una flor de banana. 2-CURRY ROJO DE SEPIA La cocina Tailandesa es una cocina rica, llena de matices, de sabores muy intensos. Fresca y potente por igual. Dentro de esa maravillosa cultura gastronómica, nos centramos en esa receta en los curries. Hay mucha gente que piensa que hacer un curry es mezclar leche de coco y polvo de curry (bote de supermercado amarillo). Gran error. Para empezar  hay que dejar claro que los curries tailandeses no tienen nada que ver con los de India. Los tailandeses utilizan para elaborarlos ingredientes frescos y hierbas...

Leer más

LO QUE MÁS Y LO QUE MENOS NOS GUSTÓ DE TAILANDIA

Lo que más nos gustó 🙂 La comida tan sabrosa y exquisita…..y su precio. La simpatía en general de la gente en general. Las montañas kársticas y las playas del sur del país. Y esas aguas tan cristalinas. Tonsai, con su ambiente de escaladores y hippies y su "buen rollo". De los pocos sitios que todavía no están especialmente masificados. Contemplar, aún en compañía de demasiada gente, la maravillosa Maya Bay en Loh Phi Phi. El curso de cocina que hicimos en Chiang Mai. Todo muy bien organizado y muy completo. Los trenes: limpios, rápidos y cómodos. Lo fácil y económico que es moverse por la isla de Phuket con scooter. Lo que menos nos gustó 🙁 Lo turístico que es el país en general, especialmente la isla de Phuket, aunque aun quedan rincones con menos gente. Cada vez menos. Que para visitar Kho Phi Phi a precios razonables, tengas que ir en un tour como sardinas en lata y con el tiempo tan limitado…Aún así, compensa. La cantidad de mosquitos que hay en determinadas zonas. La comisión de 150 baths (3,4 eu.) que los cajeros te cobran por sacar dinero, sí o sí, independientemente de tu banco español. Recomendamos así sacar mayores cantidades en cada extracción. Curiosidades Sale más económico la mayoría de las veces comprar los tours y los billetes de transporte en las agencias que por tu cuenta....

Leer más

CURIOSIDADES SOCIALES DE TAILANDIA

A la hora de tratar con los Tailandeses resulta muy útil conocer aspectos de su cultura y sociedad. Os señalamos algunos. El sol.Al contrario que en la cultura europea, los tailandeses valoran más una piel blanca que una piel morena. Por eso veras que algunas mujeres llevan sombrillas para que no les dé el sol durante el día. Con el maquillaje intentan parecer más pálidas. No te extrañes de verlos bañarse con una camiseta en la playa. La sonrisa. Es un elemento clave de su cultura y lenguaje. Cuando te dirijas a alguien por primera vez normalmente te recibirá con una gran sonrisa y el saludo "sa wat dee ka’ si lo dice una chica, "Sa wat dee khrap" si lo dice un chico. Puedes decir "Sa wat dee khrap" sonriendo, y a partir de ese momento continuar la conversación en inglés. También les encanta reirse y gastar bromas. Si tienes una expresión siempre seria en la cara puede que no se sientan cómodos contigo y digan que tienes cara de "no happy". Timidez.Por naturaleza la mayoría de las Tailandeses son tímidos. Ahora bien, si llevan mucho tiempo tratando con turistas pueden haber perdido mucho de esta timidez. Olores.Los olores son algo fundamental para los Tailandeses. Por eso se duchan a todas horas, les gusta oler bien. Es importante ir limpio si quieres causar buena impresión. Comida. La mayoría prefieren la...

Leer más

CHIANG MAI, CON VISITA RELÁMPAGO A BANGKOK

Salimos de Koh Lipe el domingo tras retrasar nuestra estancia un día más. Nos daba mucha pena dejar aquel trocito de cielo pero algún día tenía que ser… Salimos a las 9.30 en el ferry, abarrotado de gente, especialmente japoneses. Los japoneses nos causan mucha curiosidad. Viajando se comportan como unos niños que nunca crecieron. Tras una hora, llegamos a Pak Bara. De ahí salíamos en furgoneta hacia Trang. El traslado lo contratamos en una agencia en Koh Lipe, tras comprobar, una vez más, que por nuestra cuenta, salía todo más caro. Una vez en Trang, tras una estupenda...

Leer más

KOH LIPE, NUESTRA ISLA

A las 6:30 de la mañana nos venía a recoger la furgoneta compartida a nuestro hotel de Krabi. Y nunca mejor dicho lo de compartida. Íbamos 14 personas más las correspondientes maletas o mochilas. Ah, y 3 cajas extras que llevábamos no se sabe muy bien porque. Pero al fin y al cabo, todo resultó más barato que si hubiéramos hecho el trayecto por transporte público. Después de unas 4 horas embutidos, con una parada intermedia incluida, llegamos al embarcadero Pak Bara. De ahí partían los barcos rápidos a la isla de Koh Lipe. Estábamos casi en la frontera con...

Leer más

KOH PHI PHI, NO WORDS

Desde nuestra llegada a Phuket, la visita a las Ko Phi Phi, rondaba entre nuestros planes. Que sí es caro, que sí estará a reventar, que si ya no tendrán encanto como paraíso natural…pero no podíamos dejar de verlas, a pesar de todo lo que leímos negativo en distintos foros. Para opinar, hay que ir. Con los cambios de planes para visitar Koh Lipe se nos presentaba la opción de ir desde Krabi. Mucho más barato y completo el tour que desde Phuket. Habíamos barajado también la opción de pasar unos días ahí pero después de estar en Railey...

Leer más

KRABI Y LA PENINSULA DE RAILEY, IRREPETIBLE

Una vez decidido ir a Krabi, camino a Ko Lipe, vimos que la gente recomendaba mucho en foros ir a Railey y especialmente, la playa de Ton Sai. Cambiando de estrategia, decidimos no reservar hostel, aunque si ver como se llegaba y los costes. Así, al día siguiente, el miercoles, salimos pronto de la Bus Terminal de Phuket, rumbo a Krabi. Como no nos fiábamos de los horarios, decidimos hacer las cosas con tiempo. Primero debíamos coger el autobus de la terminal 1 a la terminal 2. Una vez allí el autobús a Krabi en teoría salía a las...

Leer más

PHUKET, EL PARAÍSO CONOCIDO

Analizando los precios de los vuelos de la isla de Borneo dirección Phuket, al final nos tocó coger una combinación un poco especial: barco a las 8 de la mañana hasta la isla de Labuan y de allí, tras una escala de 6 horas, vuelo a Kuala Lumpur. Ya en el aeropuerto de la capital, larga espera hasta las 4:30 de la mañana (durmiendo en los bancos) y llegada a Phuket a las 5:30. Espera de nuevo en el aeropuerto hasta las 9 de la mañana que salía el bus a la capital. A estas alturas nos arrastrábamos más...

Leer más
  • 1
  • 2

PATROCINADORES

ÚLTIMOS VÍDEOS

Loading...