Cómo cocinar chicharrón de chancho (Bolivia)

En este post, te vamos a contar cómo chicharrón de chancho. El chicharrón de chancho es una comida que, en algunos países, se obtiene luego de derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne, y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne. También se pueden obtener chicharrones de otros animales como vacas, pollos, pescados o corderos, o incluso hacerse de harina, aunque en general son considerados de menor calidad. La palabra chicharrón se ha extendido desde la cocina española a lo largo de todos los países hispanoparlantes, para dar un significado a las diferentes formas de condimentarlo...

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