Recetas de Asia

Además de samosas…¿Qué platos típicos de Sri Lanka podemos encontrar?

Como buenos amantes de la comida del mundo, no iba a ser menos en Sri Lanka. Antes de pisar el país, nos habíamos informado y habíamos leído bastantes artículos acerca de los platos típicos de Sri Lanka y su gastronomía. En varios blogs las críticas no eran muy buenas pero como dice un buen amigo nuestro, “para poder opinar hay que ir”.  Probar en este caso. Y eso es precisamente lo que hicimos: nos colgamos las mochilas a los hombros y para Sri Lanka que nos fuimos. Las expectativas eran buenas pues habíamos visto que la comida era muy similar, por cercanía e influencia,...

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Cómo cocinar Samosas (India)

Cocinar samosas es meterse de lleno en la esencia de la gastronomía india. Se pueden encontrar casi en cualquier esquina. Se preparan de diversas maneras pero lo más común y auténtica llevan patata y guisantes y por supuesto, un montón de especias que son las que le dan ese toque tan especial. Exquisitas. INGREDIENTES Masa 450 gramos de harina de trigo un chorrito de aceite de girasol 16 cl. de agua una pizca de sal una pizca de ajwain (similar al tomillo  en aroma) Relleno 750 gramos de patata 75 gramos de guisantes 10 gramos de sal 10 gramos...

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Los 5 platos más sabrosos de Malasia

La gastronomía es uno de los puntos fuertes de este país. Existe una gran variedad de estilos: india,  musulmana, china, europea, la propia malaya o la nyonya (una mezcla entre comida china y malaya). Así podemos probar desde el típico plato de arroz con verduras y huevo, pasando por los deliciosos noddles, curries indios, laksa, brochetas de ternera al estilo malayo, etc. ​ En cuanto a los precios, un plato de comida local (la más barata) suele costar entre 4 y 8 RM (1-2 eu.) La bebida sin alcohol suele costar menos de 4 RM (1 eu.), pero la cerveza, al...

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Cómo cocinar Beriani (Brunei)

Lee esta receta y sabrás como cocinar Beriani (Brunei). Se trata de un sabroso plato de arroz con pollo, bien condimentado con especias. Su origen parece ser que es indio. Es sencillo de preparar. INGREDIENTES 1 pollo (alrededor de 900 grs) 1 cucharada de semillas de amapola 1 diente de ajo 1 taza de chalotas, cortadas en rodajas 1 cucharadita de curry en polvo 2-3 cucharaditas de sal 2 pimientos 1/2 coco rallado 5 cm de jengibre 4 cucharadas de mantequilla de búfalo 5 clavos 5 cm de canela en rama 10 anacardos 10 almendras 450 gramos de arroz...

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QUÉ COMER EN MACAO?

  Una cosa que la gente de Macao heredado de los portugueses después de la dominación colonial de este último en Macao es el amor por la cocina bacalhau . Este es un habitual en el menú de la mayoría de los restaurantes de Macao Bacalhau , un plato portugués básico , está hecha de rodajas secas de bacalao. Codfishes pueden ser a la parrilla , estofado o al horno después de la desalación durante al menos 20 horas. Fritos bolas de bacalhau , bacalhau vapor con marisco y bacalao con arroz son sólo algunos de los platos de...

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