Cómo cocinar Hummus (Dubai)

En este post os enseñamos cómo cocinar hummus. El hummus es una pasta de garbanzos con zumo de limón, una pasta de semillas de sésamo -tahina-y aceite de oliva. Según el país puede llevar además otros ingredientes como ajos, pimentón, etc. Es un plato muy popular en todo Oriente Medio, incluidos Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre. En este punto comentar que el hummus griego es bastante distinto del que se encuentra en el mundo árabe y en Israel. El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, sirviéndose en porciones pequeñas sobre una pieza de pan. INGREDIENTES PARA COCINAR HUMMUS (Para 6...

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