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Cómo cocinar Maltese Platter (Malta)

Cocinar Maltese Platter es bastantes sencillo. Se trata de un plato maltés que muestra muy bien tanto la cultura como parte de la gastronomía del maltés. Ingredientes para cocinar Maltese Platter queso tomate seco habas 4 dientes de ajo Perejil aceite de oliva vinagre...

Ftira

Ftira Ingredientes para la masa: 400 gramos de harina 100 ml de aceite de oliva virgen extra Agua, según necesidad Ingredientes para el relleno: 3-4 patatas grandes cortadas muy finamente Queso fresco de cabra Anchoas (opcional) o 1 cucharada de alcaparras secas...

Kunserva

Kunserva Ingredientes: 6 kg  de tomates !/2 taza de aceite de oliva 3 cucharadas de sal 2 cucharadas de azúcar   Preparación: Lavar y cortar aproximadamente seis kilos de tomate; Eliminar todas las semillas y el mayor líquido posible; Poner en una cacerola grande...

Galletti Maltese

Galletti Maltese Ingredientes: 1kg de harina 1 cucharadita de sal 50g de levadura fresca 1 cucharadita de azúcar 1 taza de agua tibia 60 g de mantequilla derretida Agua caliente extra Preparación: Disuelve la levadura y el azúcar en una taza de agua tibia hasta que la...

Arjoli maltés

Arjoli maltés Ingredientes: 5 ajo 1 atún (lata grande) 1 cebolla pequeña 3 tomates Anchoas (lata pequeña) Aceitunas Unas gotas de salsa de pimiento tabasco Sal y pimienta 8 hojas de menta 5 hojas de albahaca Vinagre Pure de tomate 1 cucharada de alcaparras 2...

¿Qué hacer en Gozo? Pues gozar…y además mucho

Sabíamos que teníamos que ir pero no teníamos muy claro qué hacer en Gozo. Como en otras ocasiones, nos ayudamos de la Lonely Planet, al menos para tener un recorrido inicial qué seguir. Solo íbamos a estar un día y queríamos aprovecharlo al máximo. Cómo llegar a Gozo...

Malta, una grata sorpresa

Planificamos nuestro viaje a Malta a ultimísima hora. De esta manera no teníamos claro que podríamos hacer 4 días en Malta. Al menos nos compramos en el aeropuerto de Gerona la Lonely Planet para tener alguna inspiración, jajaja. La decisión había sido sin pensar...

Viaje de 5 días a Malta y Gozo

Un  viaje de 5 días a Malta y Gozo es suficiente para conocer este pedazo de Europa en mitad del Mediterráneo. Viajábamos a Malta sin ninguna pretensión, tan solo por nuestro afán de conocer nuevos lugares y por la facilidad económica (vuelo de ida y vuelta desde...

Cómo elaborar Bissap (Senegal)

Se trata realmente de una infusión hecha a partir de la flor del hibiscus. Es la bebida nacional de Senegal y un perfecto acompañamiento para el Thieboudienne. Se consume tanto fría como caliente. Es rica en Vitamina C, ácidos orgánicos y flavonoides. Es un gran reconstituyente y digestivo.

Cómo cocinar Thieboudienne (Senegal)

Aprender a cocinar Thieboudienne es una manera de integrarte en la cultura senegalesa rápidamente. El nombre de este plato significa literalmente arroz-pescado. Su elaboración más compleja de lo que a priori podría parecer. El resultado es fantástico: un plato sabroso y nutritivo.

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