Kunserva

Ingredientes:

6 kg  de tomates

!/2 taza de aceite de oliva

3 cucharadas de sal

2 cucharadas de azúcar

 

Preparación:

Lavar y cortar aproximadamente seis kilos de tomate; Eliminar todas las semillas y el mayor líquido posible; Poner en una cacerola grande con media taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de sal y 2 cucharadas de azúcar y cocinar durante unos 15 minutos.

Limpiar los tomates, la piel y todo, luego transferir a una licuadora y mezclar hasta que quede una pasta suave.

Colocarlo en una bandeja Hornear en un horno caliente (ventilador 250) durante aproximadamente 1,5 horas o hasta que la mezcla espese, se reduce a la mitad y oscurece en color. Almacene en un frasco esterilizado y cubra con un poco de aceite de oliva, sal de roca y pimienta negra machacada.

PD: También la puedes comprar hecha.