Elaborar Bissap es muy sencillo. Se trata realmente de una infusión hecha a partir de la flor del hibiscus.
Es la bebida nacional de Senegal y un perfecto acompañamiento para el Thieboudienne. Se puede encontrar bebidas similares en en Gambia (wanjo), Mali (dabileni) o Nigeria (tsobo).
Se consume tanto fría como caliente. Es rica en Vitamina C, ácidos orgánicos y flavonoides. La planta fresca se consume en ensaladas y se incluye en la elaboración de tartas y salsas. También es útil para realizar conservas.
Es un gran reconstituyente y digestivo. Contiene cafeína.
INGREDIENTES
(Para 2 litros de bebida)
- 2 litros de agua
- 200 gramos de flores secas de hibisco
- 500 gramos de azúcar
- Alguna hoja de menta
- Aroma de vainilla
PREPARACIÓN
1.- Lavar las flores y echarlas en una olla con agua hirviendo, unos 20 minutos.
2.- Colar la infusión y añadir el azúcar y la esencia de vainilla. Remover.
3.- Dejar macerar durante al menos 2 horas (mejor de un día para otro) removiendo y rectificando de azúcar.
4.- Colar y añadir unas hojas de menta (muy pocas).
Hola, la esencia de vainilla en qué punto de la elaboración la echáis?
Buenas noches y disculpa por la tardanza. La esencia de vainilla (al gusto) se echa una vez han acabado de infusionar las flores en el agua.
Lo hemos especificado en la receta 🙂
Muchas gracias por tu comentario 😉
Es verdad, está especificado en la receta. Ni lo vi. Muchas gracias!
De nada! Gracias por tus comentarios 🙂