Hoy os enseñaremos cómo cocinar pollo agridulce o Tofu Pad Prew Waam. Es un plato de Tailandia, y aunque no lo pudimos cocinar personalmente, si que lo comimos en varios sitios y pudimos ver como se cocinaba y conseguir la receta y aquí os la mostramo. Sabrosa, sabrosa 🙂

Pollo agridulce o tofu
Phad Prew Waan
INGREDIENTES PARA COCINAR POLLO AGRIDULCE
(para 1 persona)
- 2 dientes de ajo picado
- 1/4 taza de cebolleta en rodajas
- 1/2 taza de tomates en rodajas o tacos
- 1/2 taza de piña picada
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pepino en rodajas o tacos (o brócoli o coliflor)
- 150 gramos de pollo cortado en tiras o pequeños trozos (o tofu)
- 2 cucharadas sopera de aceite de cocina (aceite de soja, de palma, de verduras o de girasol)
- 2 cucharaditas de salsa de pescado (o salsa de soja)
- 1 cucharada sopera de salsa de ostras (o salsa de champiñones)
- 1 cucharada sopera de salsa de tomate (o ketchup)
- 2 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas soperas de agua
- 1 pizca de sal
PASOS PARA COCINAR POLLO AGRIDULCE
1.- Verter el aceite en el wok a fuego medio/lento.
2.- Cuando el aceite esté caliente, agregar el ajo, la cebolla, el pollo o el tofu y una pizca de sal. Revuelve hasta que esté soltando todo el aroma.
3.- Cuando el pollo esté casi listo, agregar los tomates, el pepino, el agua, la salsa de pescado, la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de tomate. Avivar el fuego y revolver y cocinar durante unos dos minutos.
4.- Agregar piña y cebolleta.
5.- Agitar bien durante unos segundos.
El plato se sirve con arroz.
El sabor debe ser dulce y agrio. Si no tiene suficiente sabor, se pueden agregar condimentos al gusto.
OBSERVACIONES
El pepino puede ser reemplazado por otros vegetales como el brócoli y la coliflor. Estas verduras deben blanquearse primero antes de agregarlas al wok. Puede blanquear las verduras hirviendo 3 tazas de agua mezcladas con 1/4 de cucharadita. de sal. Agregue las verduras al agua hirviendo durante 40 segundos.
Pincha en el siguiente enlace para saber como cocinar otros platos sabrosos de Tailandia
Una receta muy buena para los amantes de la comida asiática. Lo he cocinado siguiendo la receta y me a quedado espectacular, solo he cambiado el arroz por tallarines. Es un plato sabroso, sabroso para repetir!!
Muchas gracias por el comentario y por seguirnos, Luiza! 🙂 Nos alegra que te haya gustado, aunque sea con la variación del arroz, muy típico en el sudeste asiático
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