Os vamos a dar unos trucos de cómo cocinar sushi por primera vez

Sushi es arroz al vinagre acompañado o mezclado con diversos ingredientes frescos, normalmente pescado o marisco.

• Nigirizushi, más conocido en España como Nigiri, con los ingredientes sobre un bloque de arroz.
• Makizushi, más conocido en España como Maki, se traduce por «rollos de sushi«; es el tipo en que el arroz y el marisco u otros ingredientes se colocan sobre un alga (nori) y se enrollan como cilindros sobre una esterilla de bambú para luego cortarlos en piezas más pequeñas.

INGREDIENTES PARA COCINAR SUSHI

• 6 hojas de nori
• 1 aguacate
• 1 zanahoria
• 100 gr de salmón en tiras
• 100 gr de atún en tiras
• 1 paquete de surimi
• 50 gr mayonesa
• 300 gr arroz
• 1 pepino
• vinagre de arroz
• salsa de soja

 

 

 

 

 

 

PASOS PARA COCINAR SUSHI

Elaboración arroz

1. Coger el arroz y pásalo 7 u 8 veces por agua, hasta que el agua salga blanca, querrá decir que hemos quitado todo el almidón.
2. Poner el arroz en un cazo con un poquito mas de agua que la misma cantidad de arroz.
3. Se debe hervir el arroz durante 4 minutos a fugo fuerte, hasta que no quede agua.
4. Añadir un poco de vinagre de arroz y déjalo reposar.

Elaboración del sushi

1. Poner la esterilla en una superficie plana
2. Encima de la esterilla poner la hoja de nori.
3. Mojarse un poco las manos para que al coger el arroz no se pegue y ponerlo encima de la esterilla, dejando 1,5 cm sin poner en un lateral.
4. Poner los ingredientes en un lado alineados (ver foto)
5. Enrollar la hoja de nori con la mayor destreza posible, no es fácil la primera vez, pero se puede hacer 🙂
6. Cuando se llega al final, untar con un poco de agua el 1,5cm que hemos dejado sin poner arroz, te hará de pegamento.
7. Cuando ya está elaborado, se debe cortar en trozos de unos 2 cm de ancho.

Acompañarlo de salsa de soja y un poco de wasabi (con mesura).

 

 

 

 

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