En este post, te vamos a contar cómo cocinar brochetas al estilo malayo.

Viajar a Malasia comida brochetas estilo malayo

INGREDIENTES PARA COCINAR BROCHETAS AL ESTILO MALAYO

  • 750 grs. de cadera de ternera
  • 1 cebolla mediana rallada
  • 1/2 cucharadita de corteza de limón, rallada fina
  • 1 cucharada pequeña de cúrcuma
  • 1 cucharada pequeña de hinojo rallado
  • 1 cucharada pequeña de comino molido
  • 1 1/2 cucharada pequeña de sal
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1/2 taza de  leche de coco

PASOS PARA COCINAR BROCHETAS AL ESTILO MALAYO

1.- Limpiar la carne de grasa y de nervios.

2.- Cortar la carne a contraveta en tiras largas y delgadas.

3.- Mezclar la carne con el resto de los ingredientes en un cuenco mediano.

4.- Colocar la mezcla en pinchos de bambú y ponerlos en una fuente con el resto de la marinada.

5.- Tapar las brochetas y meterlas en la nevera durante 2 horas o mejor toda la noche, dándoles la vuelta de vez en cuando.

6.- Colocar las brochetas en una fuente de gratinar, fría y ligeramente aceitada

7.- Gratinarlas a fuego fuerte hasta que estén bien hechas; dándoles la vuelta de vez en cuando untándolas con la marinada.

El plato se sirve con arroz, rodajas de pepinos y gajos de cebolla