En este post, te vamos a contar cómo cocinar Fried noodles.
Los fried noodles (fideos fritos) son los fideos más comunes de la cocina de Asia. Existen innumerables cantidades de variedades, estilos de cocina e ingredientes, según el país de la región donde nos encontremos.
INGREDIENTES PARA COCINAR FRIED NOODLES
- Medio kilo de gambas frescas
- Medio kilo de fideos frescos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- 2 lonchas de cerdo
- 1 cebolla picada
- 3 guindillas rojas picadas
- 150 gramos de ajos tiernos en trozos
- 3 huevos poco batidos
- 1 cucharada de vinagre
- 150 gramos de brotes de soja sin las puntas
PASOS PARA COCINAR FRIED NOODLES
1.- Cortar a tiras las lonchas de cerdo y pelar las gambas.
2.- Calentar aceite en una sartén y freír el cerdo hasta que esté dorado y crujiente.
3.- Recalentar el aceite y saltear durante 2 minutos el ajo, la cebolla y la guindilla. Añadir las gambas y remover hasta que cambien de color. Mezclar los fideos y los ajos tiernos y remover hasta que los fideos empiecen a ablandarse. Verter los huevos y el vinagre y remover durante 2 minutos procurando que los fideos no se peguen. Añadir los brotes de soja y remover.
4.- Repartir los fideos en una fuente, colocar el cerdo por encima y aderezar con unos ajos tiernos.
