Una cosa que la gente de Macao heredado de los portugueses después de la dominación colonial de este último en Macao es el amor por la cocina bacalhau . Este es un habitual en el menú de la mayoría de los restaurantes de Macao
Bacalhau , un plato portugués básico , está hecha de rodajas secas de bacalao. Codfishes pueden ser a la parrilla , estofado o al horno después de la desalación durante al menos 20 horas.
Fritos bolas de bacalhau , bacalhau vapor con marisco y bacalao con arroz son sólo algunos de los platos de bacalao estándar en comensales de Macao.
