En este post os vamos a enseñar a elaborar Galletti Maltese, aperitivo muy típico en Malta

Ingredientes

• 1 kg. de harina
• 1 cucharada pequeña de sal
• 50 gr. de levadura fresca
• 1 cucharada pequeña de azúcar
• 1 taza de agua tibia
• 60 gr. de mantequilla derretida
• Agua caliente

Preparación para elaborar Galletti Maltese

1.- Disolver la levadura y el azúcar en una taza de agua tibia hasta que la mezcla esté espumosa.

2.- Mezclar la harina y la sal en un tazón grande y agregue mantequilla derretida.

3.- Añadir la mezcla de levadura y mezclar bien.

4.- Agregar el agua caliente hasta asegurar  una consistencia pastosa. La masa no debe ser pegajosa.

5.- Amasar la masa en una mesa. A continuación, colocar en un tazón grande, cubrirlo y dejar la masa descansar durante una hora aprox.

6.- Amasar de nuevo la masa y cortarla en pequeñas porciones.

7.- Desplegar las porciones lo más delgadas posible (se puede utilizar una máquina de pasta) y con un cortador de bollo o un vaso, cortar la masa en pequeños círculos.

8.- Colocar los círculos individuales en una bandeja de horno ligeramente espolvoreada y hornear hasta que estén dorados.