En este post os vamos a enseñar a elaborar Galletti Maltese, aperitivo muy típico en Malta
Ingredientes
- 1 kg. de harina
- 1 cucharada pequeña de sal
- 50 gr. de levadura fresca
- 1 cucharada pequeña de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- 60 gr. de mantequilla derretida
- Agua caliente
Preparación para elaborar Galletti Maltese
1.- Disolver la levadura y el azúcar en una taza de agua tibia hasta que la mezcla esté espumosa.
2.- Mezclar la harina y la sal en un tazón grande y agregue mantequilla derretida.
3.- Añadir la mezcla de levadura y mezclar bien.
4.- Agregar el agua caliente hasta asegurar una consistencia pastosa. La masa no debe ser pegajosa.
5.- Amasar la masa en una mesa. A continuación, colocar en un tazón grande, cubrirlo y dejar la masa descansar durante una hora aprox.
6.- Amasar de nuevo la masa y cortarla en pequeñas porciones.
7.- Desplegar las porciones lo más delgadas posible (se puede utilizar una máquina de pasta) y con un cortador de bollo o un vaso, cortar la masa en pequeños círculos.
8.- Colocar los círculos individuales en una bandeja de horno ligeramente espolvoreada y hornear hasta que estén dorados.