En este post os enseñamos cómo cocinar plátano al vapor y arroz steamed en hojas de plátano, postre de Tailandia.
INGREDIENTES PARA COCINAR PLÁTANO AL VAPOR
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2 tazas de arroz steamed al vapor (*)
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1 taza de leche de coco
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1/2 cucharadita de sal
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3 cucharadas de azúcar
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8 hojas de hojas de plátano
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2 bananas
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1/4 taza de frijoles cocidos negros o rojos
(*) Cómo hacer el steamed rice
1.- Llevar a ebullición el arroz y el agua (3 3/4 tazas) en una olla grande , sin tapar y sin remover.
2.- Esperar hasta que aparezcan agujeros de vapor en el arroz y los granos en la superficie se vean secos (de 5 a 7 minutos).
3.- Reducir el fuego a muy bajo, luego cubrir la olla con una tapa hermética y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
PASOS PARA COCINAR PLÁTANO AL VAPOR
1.- Mezclar el azúcar, la sal y la leche de coco. Calentar hasta hervir.
2.- Agregar el arroz y los frijoles. Mezclar y revolver bien a fuego lento. Poner a un lado para enfriar.
3.- Cortar una banana en dos. Coger dos hojas de hojas de plátano. Ponerle un poco de mezcla y una rodaja de plátano encima.
4.- Poner un poco más de mezcla encima del plátano. Envuélvelo en las hojas de plátano. Vaporizar por 25 minutos.
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