En este post os enseñamos cómo cocinar plátano al vapor y arroz steamed en hojas de plátano, postre de Tailandia.

INGREDIENTES PARA COCINAR PLÁTANO AL VAPOR     

  • 2 tazas de arroz steamed al vapor (*)      

  • 1 taza de leche de coco      

  • 1/2 cucharadita de sal     

  • 3 cucharadas de azúcar    

  • 8 hojas de hojas de plátano     

  • 2 bananas     

  • 1/4 taza de frijoles cocidos negros o rojos

(*) Cómo hacer el steamed rice

1.- Llevar a ebullición el arroz y el agua (3 3/4 tazas) en una olla grande , sin tapar y sin remover.

2.- Esperar hasta que aparezcan agujeros de vapor en el arroz y los granos en la superficie se vean secos (de 5 a 7 minutos).

3.- Reducir el fuego a muy bajo, luego cubrir la olla con una tapa hermética y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

PASOS PARA COCINAR PLÁTANO AL VAPOR

1.- Mezclar el azúcar, la sal y la leche de coco. Calentar hasta hervir.

2.- Agregar el arroz y los frijoles. Mezclar y revolver bien a fuego lento. Poner a un lado para enfriar.

3.- Cortar una banana en dos. Coger dos hojas de hojas de plátano. Ponerle un poco de mezcla y una rodaja de plátano encima.

4.- Poner un poco más de mezcla encima del plátano. Envuélvelo en las hojas de plátano. Vaporizar por 25 minutos.

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